冷凍魚をおいしく食べよう！
【冷凍魚の選び方】
冷凍魚は、丸のまま完全に冷凍したもので、
霜があまりついていないものを買い求めるようにします。
戻し方によって、魚の味がかなり変わってきますし、調理の手順に無駄が出ます。
スポンサードリンク
ヤフージャパン【解凍方法】
１、自然解凍
自然解凍が最もおいしいです。
献立を考え、調理する前日には、冷凍庫から冷蔵庫のほうへ移しておきます。
このとき包装のまま冷蔵庫へ移します。
八分通り解凍したら、調理に用います。
２、急ぐ場合は
包装のままビニール袋で密封し、流水につけて解凍します。
この場合も、八分通り解けたら、調理へ用います。
冷凍に関して最も避けたいのは、再冷凍です。
一度解凍したら使いきれるように、冷凍するときに一回分ずつに小分けにしておきましょう。
【冷凍の魚の場合の調理法】
・しょうゆを用いてつけ焼きや照り焼きにする。
・みそつけや粕漬けにする。
・煮ものにすると魚本来の風味が多少落ちていても味付けで補うことができます。
煮つけるときも、少々濃い目の味付けにして煮込む時間を長くします。
また、水の代わりに煮だし汁を用いると、冷凍の魚の水っぽさや魚の臭みがうまくカバーされます。
スポンサードリンク
お手頃スキンケア体験【薬日本堂】漢方から生まれたオリジナル商品を多数取り揃えております。
ドメイン無料！ネットショップつきのITPARK失敗しないレンタルサーバーならITPARK ！！ ITPARKなら信頼性の高いツール等を導入できます
パルスライト脱毛器シルキン安心･安全！自宅で簡単脱毛♪ムダ毛処理！
サイト内関連記事
- 魚がおいしい季節
- どの季節にはどの魚が旬を迎えるのか、また適した魚料理は何なのかを知っておくと、魚......
- かつおを使った料理
- 【カツオの選び方】 2kgぐらいの大きさで、まるまるとしたカツオがおいしいです。......
- イカを使った料理
- 【イカの種類】 イカは甲のあるものとないものがあります。 ・甲のあるもの・・・文......
- エビを使った料理
- 【エビの天ぷらのコツ】 衣がカリッとしたおいしいエビのてんぷらを作るコツを紹介し......
- タコを使った料理
- 【タコのやわらか煮の作り方】 ≪下ごしらえ≫ タコは、生のものを購入して塩を振り......
- イワシを使った料理
- ■イワシのケチャップ煮 【材料（２人分）】 小イワシ ６匹 ※下準備 ・塩 ......
