魚がおいしい季節について

アジがおいしい季節

アジは1年間を通じてだいたい味が良いですが、産卵前の初夏までが特においしです！

アジにはいろいろな種類がありますが、一般的なのはマアジです。 アジは背開きにして干物にされることもあります。

または腹開きにし、なかに詰め物をして元の形に戻し、調理すると一風変わった魚料理となります。

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